Konsultan F&B yang membantu ide kuliner Anda jadi bisnis nyata.
Artha Culinary Consultant mendampingi para pemilik bisnis F&B membangun usahanya dari nol hingga siap soft launching — mulai dari brand, menu, interior, manajemen, hingga marketing.
- Bantu buka bisnis F&B dari nol
- Pendampingan hingga soft launching
- Strategi marketing F&B
- Sistem operasional & SOP tim
Brand F&B yang telah mempercayakan bisnisnya pada kami.
Satu tim, tiga keahlian.
Di balik setiap menu yang kuat, profitable, dan relevan dengan karakter bisnis, dibutuhkan tim yang tidak hanya memahami makanan, tetapi juga memahami bisnis, konsumen, operasional, dan strategi pengembangan produk. Artha Culinary Consultant hadir dengan tim yang menggabungkan pengalaman praktis di industri F&B, keahlian pengembangan menu, serta pemahaman manajemen bisnis untuk membantu setiap klien menciptakan bisnis kuliner yang lebih terarah, efektif, dan berkelanjutan.
Santos Utomo
Santos Utomo merupakan praktisi sekaligus entrepreneur F&B dengan pengalaman membangun dan mengembangkan berbagai bisnis kuliner, di antaranya Flipflop Coffee, Warung Kondre, dan Tongkrongan Gilang.
Pengalaman Santos dalam menjalankan bisnis secara langsung menjadi fondasi Artha Culinary Consultant dalam memahami tantangan nyata di industri F&B — mulai dari konsep bisnis, positioning, operasional, hingga bagaimana sebuah produk dapat diterima pasar dan menghasilkan profit.
Di Artha, Santos berperan dalam memberikan arah strategis, business insight, serta perspektif owner untuk memastikan setiap rekomendasi kuliner tetap selaras dengan tujuan dan model bisnis klien.
Ismawati Lamda
Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di bidang pengembangan produk dan menu, Ismawati Lamda menjadi bagian penting dalam memastikan setiap menu yang dikembangkan memiliki standar rasa, kualitas, konsistensi, dan daya jual.
Berbekal pengalaman panjang di dunia kuliner, Ismawati menangani proses Research & Development (R&D) secara menyeluruh, mulai dari eksplorasi ide, formulasi resep, standardisasi, food costing, hingga pengembangan menu yang sesuai dengan target market dan karakter brand.
Keahliannya membantu klien mengubah ide menjadi produk yang siap dijual, konsisten diproduksi, dan memiliki commercial value.
Chef Asen
Chef Asen merupakan praktisi yang fokus pada aspek manajemen dan operasional bisnis F&B. Perannya mencakup membantu bisnis membangun sistem yang lebih efektif dalam pengelolaan operasional, kitchen management, standardisasi proses, efisiensi, hingga peningkatan kualitas layanan.
Dengan pendekatan yang menggabungkan perspektif chef dan manajemen, Chef Asen membantu memastikan bahwa menu yang baik tidak berhenti pada rasa, tetapi dapat dieksekusi secara konsisten dan efisien dalam operasional sehari-hari.
Business • Menu R&D • F&B Management
Artha Culinary Consultant menggabungkan ketiga perspektif tersebut untuk memberikan solusi yang lebih menyeluruh — karena menu yang enak belum tentu profitable, bisnis yang profitable belum tentu sustainable, dan sistem yang baik harus mampu menghubungkan keduanya. Kami membantu bisnis F&B merancang, mengembangkan, dan menyempurnakan bisnis kulinernya dari produk hingga sistem operasional.
Apakah bisnis F&B Anda mengalami hal ini?
Kami membantu pemilik usaha membangun sistem dan strategi yang membuat bisnis lebih stabil dan menguntungkan.
Omzet Stagnan
Sudah buka setiap hari, promosi sudah dicoba, tapi penjualan tidak kunjung naik dan sulit diprediksi.
Food Cost Tidak Terkontrol
Harga bahan baku terus naik, margin menipis, dan keuntungan terasa habis untuk operasional harian.
SOP Tidak Konsisten
Sudah punya standar kerja, tapi pelaksanaannya berbeda-beda tiap shift dan sulit dijaga kualitasnya.
Konsep Belum Jelas
Belum punya positioning yang kuat, sehingga sulit diingat dan mudah tenggelam di antara kompetitor.
Pendampingan bisnis F&B dari ide hingga soft launching.
Kami hadir sebagai partner yang membantu merancang brand, produk, ruang, sistem, dan strategi pemasaran F&B Anda secara menyeluruh.
Brand & Konsep
Kami bantu merumuskan nama, identitas visual, dan konsep yang membedakan bisnis Anda — mulai dari positioning hingga arah visual yang punya karakter dan mudah diingat.
Menu Development
Riset menu, pengembangan resep, standardisasi, hingga perhitungan food cost — agar setiap menu punya rasa yang konsisten dan margin yang sehat.
Interior & Tata Ruang
Perencanaan tata ruang dan suasana yang mendukung konsep bisnis serta kenyamanan pengalaman pelanggan dari pintu masuk hingga meja makan.
Manajemen & SOP
Penyusunan sistem operasional, SOP dapur dan servis, serta struktur tim yang siap dijalankan sejak hari pertama beroperasi.
Marketing & Launching
Strategi peluncuran, promosi awal, dan rencana pertumbuhan berkelanjutan agar bisnis Anda dikenal sejak hari pembukaan.
Lebih dari konsultan — partner strategis bisnis F&B Anda.
Kualitas Menu Nusantara Teruji
Disarankan test food terlebih dahulu di resto kami sebelum memulai kerja sama.
Manajemen Efektif & Efisien
Pengelolaan berprinsip efektif dan efisien sejak hari pertama kerja sama dimulai.
Kerjasama Transparan
Proses kerja sama yang terbuka dan penuh tanggung jawab di setiap tahapnya.
Biaya Terjangkau
Biaya pendampingan yang ramah di kantong tanpa mengorbankan kualitas hasil kerja.
Pendampingan End to End
Mendampingi setiap proses dari nol hingga siap soft launching, bukan setengah jalan.
Full Pelayanan
Brand, menu, operasional, SDM, hingga marketing — semua tercakup dalam satu layanan.
Kami berkomitmen penuh pada hasil kerja sama — kepuasan Anda adalah prioritas utama kami.
Profesional
Berpengalaman
Efektif & Efisien
Proses yang terstruktur, dari initial meeting hingga soft launching.
Initial Meeting
Meeting Konsep
Finalisasi Meeting
Eksekusi
Soft Launching
Punya rencana buka kafe atau resto? Yuk diskusikan idenya bersama kami.
Brand yang telah kami dampingi.
Granny's Nest Cafe
Kafe di dalam Granny's Nest Hotel, Bandar Lampung, dengan konsep nyaman dan menu yang hangat.
@grannysnest.cafe
Flipflop Coffee Lebak Bulus
Ekspansi konsep Flipflop Coffee ke Jakarta, dengan penyesuaian menu dan ruang.
@flipflopcoffee.jakarta
Tongkrongan Gilang
Ruang nongkrong dengan identitas brand yang kuat dan menu yang mudah diingat.
@tongkrongangilang
Warung Kondre
Warung kuliner lokal yang dibangun dengan sistem operasional dan menu yang efisien.
@warungkondreYang sering ditanyakan seputar layanan kami.
Biaya menyesuaikan skala bisnis dan cakupan pendampingan yang dibutuhkan. Setelah sesi konsultasi awal, kami akan berikan penawaran yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Durasi tergantung tahap yang dipilih dan kompleksitas proyek — mulai dari pendampingan satu aspek saja hingga proses lengkap dari brand ke soft launching.
Tentu. Kami melayani berbagai skala bisnis F&B, dari usaha rintisan hingga yang sudah siap berkembang, dengan pendekatan yang disesuaikan.
Ya, kami menyediakan sesi konsultasi secara online maupun tatap muka sesuai kebutuhan dan lokasi bisnis Anda.
Brand dan konsep yang jelas, menu dengan margin sehat, sistem operasional yang rapi, serta rencana marketing yang siap dijalankan sejak hari pembukaan.
Siap mewujudkan ide kuliner Anda jadi bisnis nyata?
Ceritakan konsep bisnis Anda, dan kami bantu petakan langkah dari brand hingga hari pembukaan.